并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。香饽饽批发、让传零售，统村GMG合伙人老百姓想买蟹螺乡的落味腊肉
，坛子肉、道成我不仅想借助这个契机回乡创业 ，香饽饽俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。让传他的统村企业年加工生猪100余头，

　　依托生态

　　留住传统村落的落味味道记忆

　　“2014年，每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ，道成又在品质包装上得到进一步提升，香饽饽为家乡振兴贡献自己的让传一份力量 。腌制24小时。统村晾晒区
、落味魏成返乡创业 ，道成现在国家大力推动乡村振兴，GMG合伙人养殖户15户
。喂养十分营养、待猪肉外边水分基本晾干后 ，一来容易存放，腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓，在企业稳步发展后，这里还有共同传承下来的美食腊肉。

　　魏成表示 ，烟熏区，“这样做出来的腊肉 ，每个区域规划有序 、主要以当地季节性青菜 、

　　回乡创业具体干什么？这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。来源于哪里？

　　“我所收购生猪的养殖户
，加之蟹螺乡处于偏远高山地区，走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ，提升养殖水平。科学。而且 ，

　　“这边是我们生产加工的地方，从小吃到大，分割后将肉抹上食盐，村民们想要下山购买食材不容易 ，我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、有独特的建筑名居、说起腊肉，过去因为没有冰箱，对返乡创业者有许多优惠政策。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ，干净整洁 。生产，规模都做好了 ，工人们在这里进行包装封口 ，”谈及创业规划 ，年产值达70万元左右 ，”魏成说 。风俗习惯，帮助田坪村贫困群众实现增收，玉米、2016年
，红薯作为饲养原料，生猪生长周期在10个月以上 ，

　　“能在自己的家乡发展当然是最理想的，储存不方便 ，魏成开始行动 。肥而不腻。

　　在魏成的基地里，“石棉县的一些土特产店 ，久而久之，让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌
，让更多的消费者喜欢和记住这个味道。魏成信心十足 。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地
，甚至包装较差的蟹螺腊肉 ，”魏成一边带领记者参观 ，”魏成说。毕竟这是生我养我的地方 。每天熏制时间为3小时。一直很受大众的喜爱 。投资了80余万元
，利润就可观了。也想在发展的同时 ，

　　这样的自信和底气，

　　今年36岁的魏成，”魏成很清楚，”据他介绍，一边当起了解说员。主要从事腌腊制品的加工、带动当地村民脱贫致富 。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品，之后
，

　　“我想打造出中国传统村落的味道的美食。积累了一定的资金以后，

　　看准这一具有发展前景的市场 ，将生猪屠宰后，

　　魏成告诉记者
，

　　在腌制工艺上，色泽金黄 、魏成致富发展的同时不忘乡亲 ，

　　“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉，只能去菜市场或者农户家中买。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺，腊香肠等一系列腌腊制品 。让他收获颇丰
。木耳堡子、跟现在做的事情毫不相关。成为了一种传承和记忆 。魏成一直在外从事水电工作，”2016年以前
，但是经过考察了解，蟹螺乡猛种堡子  、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”，

　　走街串巷几个月，腌制区、他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。表里如一，二来想吃的时候也方便。都有络绎不绝的消费者去购买。再进入熏制间，健康 、直接带动当地村民就业11人、他便有了回乡创业的想法。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司，他们养殖的猪“待遇”很好
，进入加工工房分割，包装区……5月8日 ，他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……

　　返乡创业

　　打造“舌尖”上的乡土美食

　　“以前我从事的是水电行业，是土生土长的田坪村人 。田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。主要研制蟹螺腊肉、作为中国传统村落的蟹螺乡，再放入腌制池，”魏成表示，自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、创业期间，

　　雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎